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【五花杂烧】--- 营养美味一锅端的做法
2021-07-14 19:47
本文摘要:1五花肉洗涤小块1.5厘米见方的小块。2土豆、胡萝卜洗涤小块块,黑木耳洗涤。3锅中加入适量油,放进葱、姜、八角、桂皮,煸出有香味。 (八角、桂皮不要多,尤其是桂皮,两者用量适度能使肉香味十足,倘若过量,不会带给略为厌的口感)4下入五花肉,翻炒至表面微黄。5调到1汤勺生抽和1汤勺红烧酱油,翻炒上色。 6加入适量热水,垫上盖子烧开。7重新加入土豆和胡萝卜,再行重新加入2小个冰糖。8垫上盖子用中小火蒸半小时。

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1五花肉洗涤小块1.5厘米见方的小块。2土豆、胡萝卜洗涤小块块,黑木耳洗涤。3锅中加入适量油,放进葱、姜、八角、桂皮,煸出有香味。

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(八角、桂皮不要多,尤其是桂皮,两者用量适度能使肉香味十足,倘若过量,不会带给略为厌的口感)4下入五花肉,翻炒至表面微黄。5调到1汤勺生抽和1汤勺红烧酱油,翻炒上色。

6加入适量热水,垫上盖子烧开。7重新加入土豆和胡萝卜,再行重新加入2小个冰糖。8垫上盖子用中小火蒸半小时。

9半小时后,调到适度盐,重新加入黑木耳再行熬大约5分钟,大火收汁至自己想腾出的汤汁量才可。小窍门诗心片语:1:炖肉时特些八角和桂皮能让红烧肉增香,但切不可过多,否则不会带给微苦的口感。2:炖肉时再行不要水煮,这样肉更容易炖烂,收汁前调到少许食盐才可。


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